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奇特端午习俗
福州 用煮粽水洗身
福州人在煮好粽子后，会把留在锅里的水用来洗脚、洗脸、洗身子等据说洗后夏天不会生痱子，不会被虫咬。
福州 做节仔
老福州人对祭祀也有着属于自己的仪式感，初四张罗着祭拜祖先，初五则是供菩萨，当然，有的人也会在初三就祭拜祖先了。
旧时没有自来水，福州人还会在五月初四这天，从河里、井里挑水回家，将家里水缸装满。“五月四水”据说具有治疗烫伤等等的作用。
福州 喝“午时茶”
端午当天，人们到山上、田边等野外采集许多野草树叶，或切成片，或切成段，跟茶叶等混在一起晒干，收存备用。因为它是端午节时制作的，所以就叫它“午时茶”，它对咳嗽、肚子疼、消化不良都有效果，还能防暑降温。
福州 晒午时
老福州人相信端午节时，太阳会杀灭一切霉气。所以在这天早早地将洗净的菖蒲、调了雄黄粉的白酒、干净的家具、被帐，放到阳台、屋顶上去晒，直晒到中午阳光直射为止。
晒过午时的艾草用来煮午时蛋，这种蛋壳黄味香。
福州 贴时书
午时书指无横批的对联，大多是与端午相关的内容。据说是因为当初福州有才的人，觉得就春节发挥一次，完全不够好么？！于是端午节也来个小对。
午时即端午节11:00至13:00，家家户户像贴春联一样，在门楹贴上午时书。
福州 端午进献公婆
福州端午旧俗，媳妇于是日以鞋袜、团粽、扇子进献公婆。
长乐三溪村 夜渡龙舟
“自古龙舟日竞渡，独有三溪夜赛航”
福州长乐区三溪村夜渡龙舟
已传承600年！
它曾登上过CCTV1的《新闻联播》
CCTV13的《东方时空》
央视称它是
福州独一无二的文化名片 在去年5月28日晚7点，CCTV《新闻联播》对全国各地的端午节龙舟活动进行了报道，其中就提到了福州长乐江田镇三溪村的夜渡龙舟。
长乐 水稻抛房梁
长乐等地农民在田野里拨回数棵水稻，把这水稻抛在房屋的房梁上，认为这样房子不会受白蚂蚁等害虫侵蚀。
长乐 淹鹅和蛇
长乐等地还在端午日杀鹅和蛇，取其油用盐淹，供日后遇蚊虫咬肿等肿痛时用。
福清 蒸起家粿
五月初二福清家家户户都做起家粿。“起家尨”即起家粿膨胀起来了,粿炊熟了。起家粿是米粿，糯米发透后磨成浆，用白棉布袋装着压干，加入酵母发酵后，做成圆饼状，垫着粿叶蒸熟。因为粿蒸熟后会膨胀起来，所以命名为“起家粿”，寓意发家致富。
福清、平潭 煎面饼
福清和平潭都有端午煎面饼的习俗，用粗面，即小麦浸在水里发后，磨成浆，在大铁锅里煎成。面饼的吃法跟春饼一样，卷上炒或煮熟的豆芽、韭菜、蛏肉等食用。因为福清方言的“面”与“绵”谐音，有“福寿绵长”的美好祝福在里面。
闽侯 “分节”习俗
闽侯女婿要在端阳日给岳家送礼，俗称“分节”。《闽侯县志》载：“端午节民间还有‘送节’的习俗，即已出嫁的女儿以猪脚线面为礼品孝敬父母。此俗主要流行于荆溪、上街、竹岐、白沙、鸿尾、洋里、大湖、廷坪等山区、半山区乡镇。”
闽侯 送“红节”和“白节”
闽侯县大湖等部分乡镇端午节有送“红节”和“白节”的习俗。
送红节是己出嫁的女儿向娘家送端午节礼物，有粽子、线面、蛋、猪蹄、荷叶包等，送礼时间必须在初三和初四两天。
送白节是向节前失去大人(做父母了的)亲戚赠送粽子，收粽者回以切面，按当地风俗，上年端午节后至本年端午节前失去亲人的家庭，端午节不能包粽子，否则会不顺利，送“白节”的时间必须在初二之前，现时送“红节”、“白节”很多人都用现金代替了。
闽侯 “讨夏衣”习俗
甘蔗端午节有“讨夏衣”习俗，上年端午节后至今年端午节前有女孩出嫁的，初三日，岳父母要向女婿家送衣服、裤子、竹蓆、枕头、扇子、毛巾、粽子等礼物。也有的乡镇在端午节期间外祖母为外甥、外孙女送衣服，民间称为“送夏衣”。
莆田 “初一糕”
五月初一莆田，田民间做米糕。糕的样式虽有不同，但制作的原料与方法大致相同，都以大米磨成粉，后加糖、香料、花生等蒸制而成，叫“早米糕”；也有以佐料特征命名的“薄荷糕”等。
莆田 “初五蛋”
莆田人初五这天要煮蛋、吃蛋。清晨，人们采集香草、菖蒲、石榴枝、桃枝、柑橘枝等，统称“午时草”。中午，将“午时草”与鸡蛋一起煮，味道芳香。人们以煮蛋的汤水洗澡，浴后换上夏令新装，每人再吃上两个鸡蛋，以图吉利。
仙游 献纸于虎啸潭
仙游县端午竞渡后，献纸于虎啸潭，以吊念嘉靖癸年戚继光于此溺兵。
闽南 “水上捉鸭子”
这个习俗在闽南一带还一直保留。“水上捉鸭子”的过程十分有趣，先在江河船上沿水面平行放一去皮的杉木，杉木上涂以油料，使之润滑；杉木尾端挂一长形小竹笼，内放一只活鸭；笼盖竖立一竹棍，使之能一拍即开。活动者保持身体平衡，从船上沿杉木小心翼翼行至尾端，拍开笼盖，活动者与活鸭均掉入江中，在游泳健儿的协助下，抓住活鸭。在捉鸭子过程中，岸上观众千百人呐喊助威，欢声雷动。厦门 水边烧焚生辰八字
厦门同安等县则在端午日午时，写全家人的生辰八字，送到水边烧焚，曰“辟瘟”。并用松树枝、稗谷插于门首，以求避邪求福。
诏安 走“贡王”
漳州诏安县数百年来端午节走“贡王”的民俗，是全国独一无二的。每年端午节，诏安当地人分别从两庙中抬出“开漳圣王”陈元光的部将沈世纪、李伯瑶二将的神像出行，环绕北关游街时，由庙宇灯笼前导，刀斧戈戟罗列双行，社众排队随后，齐唱原名龙船鼓歌的“贡王歌”。
华安 给古井“洗澡”
华安县仙都镇大地土楼群二宜楼内，每年端午节给古井“洗澡”，这是他们延续200多年的习俗。端午节当天中午12点后，清洗者先是拆开古井的地面部分，清洗一片井盖和两瓣副井盖。接着抽干井水，由一人下到4米深的井底，清除淤泥、杂物等。清理完后，还要往井内撒放5斤盐，以清除异味，接着封上井盖。
泉州 写午时联
“午时联”是用黄色的“雄黄酒”或“黄枝水”书写，贴联的。位置仅限于厅门上，张贴的时间为正午。“午时联”常用联语有：“菖蒲驱恶迎喜庆，艾叶避邪保平安”、“端阳艾叶如旗招百福，午日菖蒲似剑斩千妖”等。
泉州 吃煎堆
泉州地区端午节家家户户还要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。端午节之前，泉州一带正是梅雨季节，雨下个不停，古时据说是天空“漏了”所致。人们盼晴心切，仿效女娲氏炼石补天的做法，因此有了“煎堆补天”的民俗。
安海 唆啰莲
安海端午有"采莲"习俗，亦称"唆啰莲"。在端午清晨，组成一支由装扮邋遢的"铺兵"当向导的采莲队伍，铺兵手举长杆红旗，四人沿途敲锣灯鼓，数名男扮女装的"提花婆"，最后面有四人抬具木雕老龙头压阵一路如醉似颠。
队伍行进中，伴随着“龙王出世除灾难啊，唆啰莲哪，啰连哩啰莲啦……”的乐曲声，游街串巷，颇为热闹，"唆啰莲"游过之处，挨家挨户舞旗拂扫，驱疾避疫，每到一处，主人家要礼施红包，并燃放鞭炮送其出门，而“提花婆”则回送给主人白玉兰花或小型木雕龙头。
石狮 对渡泼水
（陈志鹏摄）清朝闽南石狮设有蚶江海防官署，统辖当时泉州一府五县对台贸易，与台湾鹿港商贸对渡。每逢端午，两岸对渡船只都要在蚶江口驾船竞渡，追逐泼水以驱热消暑，交融情谊，并祈求平安兴旺。两岸民间还流传着一首“对渡泼水”民谣——《欢喜船入港》
龙岩 “四脚狗”祈平安
龙岩以前过端午，大人要给小孩做“四脚狗”。其实这四脚狗和其他地方挂香囊的风俗是一致的，只是所挂的东西不一样。母亲要给儿女做四脚狗，挂在脖子上，以祈求平安、发财。所谓“四脚狗”其实就是布老虎。
漳平 包假粽
漳平县等地用竹叶包谷皮为假粽，在端午时送到屋外，称“送蚊虫”，并且在五月初一要包“乖粽”给儿童吃，认为吃了“乖粽”，儿童就会听话。
三明 客家端午送节
三明建宁客家端午有送节的习俗，送节的时间一般从五月初二开始，多为晚辈向长辈送节，如刚订婚的女婿给岳父母家送节，外甥给娘舅家送节。
送节的礼品除粽子外，还有猪肉、雄黄酒、玩具、扇子、面条等。送这些礼品也有讲究，比如送扇子，意为送凉风、送清爽、送健康；送面条，取的是面条的白色，有洁净之意，送面条就是送洁净、送顺心之意。
沙县 腌制菖蒲
沙县端午节有腌制菖蒲的习俗，端午节当天采菖蒲根洗净切片用盐腌制，以备家中有人夏令肠胃不佳、肚痛时服用。
宁化 不饮江河中或井中
和其他地区饮午时水不同，宁化等地则认为端午日水有毒，是日不能到江河中或井中吸水饮食。其划龙舟自初一到初九，初九日划龙舟俗称“送瘟船”。
武夷山 赛竹筏
武夷山端午不赛龙舟赛竹筏，在武夷山过端午，龙舟赛却不以龙舟为赛具，而是以泛游九曲溪上载客竹筏争流竞技。
武夷山 做凤凰蛋
武夷山乡村端午节还有做凤凰蛋的习俗，这和纪念屈原没关系。凤凰蛋大小比鸡蛋小，黑褐色，其貌不扬，却是当地农家必备常用土药，对头疼脑热、儿童积食等寻常病有一定效果。其做法是采集二三十种草药风干后混合捣烂，捏成蛋形后再风干。
邵武 “窦娘”
邵武府端午节前，妇女以绛纱为囊盛符，又以五色绒作方胜，联以彩线，系于钗上。幼女则悬之于背，称为“窦娘”。
建阳 晒药囊
建阳县以五日为药王晒药囊日，各家皆于此日作酱。
建瓯 送瘟神
在建瓯民间认为五月多瘟役，因此旧时每年都要在端午节的傍晚举行隆重的“送瘟神”活动，祈望驱邪消灾。这是全城人共同参加的大型活动，“舟歌”（“舟歌”，是建瓯端午之日表演的传统节目之一。）队位列其中。领唱、帮唱、伴唱者多达几十人，肩扛船桨，高声歌唱。随着队伍的行进，平安幸福的美好祝愿沿途送进每家每户……
闽东北 端午走桥
在闽东北，历史传承一个“走桥祈福”习俗。古桥两头长古树，为神木，桥廊中或桥岸边立庙神佑，是一种顺风顺水的寄盼。除普遍盛行的“三月三”桥会，农历的端午节，农家还举村组织走桥活动，有的地方则七夕“量桥”，意在一生平安吉祥。
宁德 女婿给老丈人送鱼
宁德的端午节风俗特色是节前女婿照例要给岳父母送黄鱼，俗称“送鱼”。娘家要给外甥、外甥女送节饼、夏天衣物，俗称“送节”。端午节这天，左邻右舍的小孩簇拥到新娶亲的人家里，由新媳妇将五色彩线系到他们的手腕上，“记节”俗称。
宁德 端午节提前
宁德的六都、漳湾等少数村镇，柘荣、寿宁、周宁的多数乡镇，就是将端午节提前至初四。据说这是因为五月初五是闽王的忌日，为了避免犯讳忌，因而提前过节。
宁德 人歇五月节
宁德市大多地方有“人歇五月节”的习惯，旧时各行各业的人在午饭后，就休息了，街上的商铺也都纷纷关门。
插蒲艾撒雄黄酒“破五”
霞浦 妈祖走水·龙舟竞渡
端午霞浦有别具风格的“妈祖走水·龙舟竞渡”活动。松山村地处沿海，当地的群众信仰妈祖已有1000多年历史，端午当天，民众将黄、红、白、黑、青5条龙舟的龙首和龙尾在鼓乐和鞭炮的伴随下，一一抬到天后行宫进行清洗、朝拜、祀祭，并在龙头系上红绸带，插上妈祖令旗，然后重新安到龙舟上。
随后，信众穿着仿古服装敲锣打鼓地抬着妈祖神像来到海边，接着把妈祖神像抬上等靠在岸边的花船上，妈祖信众和乐手们分别坐上布置好的彩船上，在海面上沿村庄绕行，5条龙舟紧跟其后浩浩荡荡，与此同时，鞭炮、锣鼓齐鸣，形成“龙王朝圣母”的壮观景象。
在船队靠岸时，大家还把坐着妈祖金身的轿子不断地往海里上下沾水36下，寓意着妈祖在一年的365天里，天天庇护信众平安吉祥，紧接着热热闹闹的龙舟赛才拉开了序幕。
寿宁 五月初四过端午节
寿宁，至今仍保存着在五月初四过端午节的习俗。纪念为寿宁建县立下功勋的刘良、李球、刘斌等13人的“义勇大夫”，明朝起，每年农历五月初四提前过端午的习俗在寿宁流传至今，相沿560年不变。
各式粽子
福建省内各地粽子品种多样，风味迥殊。
按外部造型分 有牛头粽(即三角粽，又称牛角粽，是最普通的一种)、四角粽、尖尾粽，以及用笋壳叶裹成的大粽等。据记载，古时还有九子粽、百索粽、筒粽、秤椎粽(清•乾隆《福州府志》卷24《风俗》)，现已不见。
▼四角粽
福建省内多少粽子包的都是四角的形状。
▼三角粽
▼大粽
将乐一带俗称“棕母”
▼畲族粽子
福建多地都有畲族的聚居地，畲族的粽子是四角枕头形，畲族人家一般用菅叶裹成四角枕头形，叫“菅粽”。
按用料分 有咸粽、豆粽、碱粽等。
▼闽南肉粽
咸粽又称肉粽，其用料除糯米外，还有精肉或虾仁、或牡蛎干、或香菇丁等。讲究的人家还先把浸透的糯米拌上好酱油或卤肉汁，放在锅里炒过，然后再加上猪肉、香菇、栗子等佳品，包成粽子。
▼碱粽
碱粽又称甜粽，仅以糯米浸碱水，并无其它佐料，最为普及。煮熟后剥开竹叶，颜色浅黄、晶莹透亮，蘸上蜂蜜或白糖，吃起来凉滑爽口。碱粽可久贮不变质。凉成的碱粽干还可以煮成碱粽甜汤，有助于消化，因此人们常以碱粽干消积。这是咸粽与豆粽所不及的。
▼豆粽
豆粽则是在糯米中加上豇豆或黄豆、或花生，所以福州地区也称“花生粽”。
长泰豆粽
又称赤米粽，制法特殊，即先把黄豆磨碎，然后同粘性不强的赤米混拌，并注入少许盐水包成粽子。讲究的则拌以葱花、五香、油炒五花肉等，吃起来又香又脆。
特殊粽 喜粽
包粽子也有讲究，大粽内包小粽的叫“喜粽”，青年男女吃上会早生贵子。
财粽
粽子内包硬币的叫“财粽”，谁吃了预示招财进宝。
（以上图片来自看福清、中新网、台海网、晋江新闻网、泉州网等网络）