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除了包粽子、赛龙舟,端午节还有很多我们不可不知的“秘密”……

茶行世界2020-04-29 10:50:34

“五月五,是端阳;门插艾,香满堂。呷粽子,洒白糖;龙船下水喜洋洋……”

 

一年一度的农历五月初五端午节,又到来。在中华文明的历史长河里,这个古老的民族传统节日,已走过2000多个春秋。

 

很久很久以前,看天的日子

 

端午也称端五、端阳。

 

端,本写作“耑”。《说文解字》解释道:端,直也。从立,耑声。甲骨文的字,像生长出地面的植物,左右两点表示水。可见,端的本义是指植物发芽生长在有水的地方。

 

农历五月,已是夏季中的仲夏,五月初一年中阳气至盛的节气夏至也很快到来。在这一年中最炎热的季节,阳光雨水充足,草木作物生长茂盛,蚊蝇开始滋生,疫病流行。

 

所以,看到“端阳”二字,也就不难想象在湿热的盛夏,草木旺盛,虫鸟活跃,一派欣欣向荣,阴阳交替的繁茂景象。

 

据南北朝的《荆楚岁时记》记载,因仲夏登高,顺阳在上,五月是仲夏,它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日,故五月初五亦称为“端阳节”。

 

夏至过后,阳衰阴盛,昼渐短夜渐长,天气转冷,以夏至为分界的自然界变化,开始影响人们的生产和生活。古代科技水平不发达,人们在认识到这一现象后,为了提示这一关键变化,就要举行一定的仪式,以警示人们对生产生活做出一定的调整改变。

 

这或许是端午节的最早起源。它的形成与夏季的时令有着密切的关系,是古代劳动人民顺应自然进行生产生活的重要体现。靠天吃饭,看天生产,观天生活,一年四季,应天而变,顺时而动,并在寒暑更替中逐渐发现自然季节变换的规律,制订历法对此加以记录。

 

1983年,学者刘德谦先生在《端午始源又一说》中认为,端午来自夏、商、周时期的夏至。他援引岁时风物名著《岁华纪而》对端午节的第一个解释:“日叶正阳,时当中夏。”也即端午节正是夏季之中,故端午节又可称为“天中节”。

 

不消说,中国自古就是一个天文大国,中华民族自古就是一个天人合一的伟大民族。

 

在不断的流传和发展中,各种各样的历史和文化内容融入到端午节中去,极大地丰富了它的由来学说,诸如纪念屈原说,纪念伍子胥说,纪念曹娥说,起于三代夏至节说,恶月恶日驱避说,吴月民族图腾祭说等,各本其源,多姿多彩。

 

据闻一多先生的《端午考》和《端午的历史教育》列举的百余条古籍记载及专家考古考证,端午起源于中国古代南方吴越民族举行图腾祭的节日,比屈原更早。

 

但由于屈原可歌可泣的爱国故事和华美浪漫的骚辞,千百年来已广入人心,人们“惜而哀之,世论其辞,以相传焉”,把端午节的龙舟竞渡和吃粽子等,都与纪念屈原联系在一起。因此,端午节源于纪念屈原之说,占据主流地位,影响深远。

 

到中流争渡,与鱼竞相思

 

除了端五和端阳,端午节还有其他诸多的名称,如“午日节”、“五月节”、“龙舟节”、“浴兰节”。

 

多种名称反应着各个地方不尽相同的端午习俗,可谓纷繁。其内容主要有:女儿回娘家,挂钟馗像,迎鬼船、躲午,贴午叶符,悬挂菖蒲、艾草,游百病,佩香囊,备牲醴,赛龙舟,比武,击球,荡秋千,给小孩涂雄黄,饮用雄黄酒、菖蒲酒,吃五毒饼、咸蛋、粽子和时令鲜果等。其中一些有迷信色彩的活动已逐渐消失,很多至今仍流传在中国各地及邻近诸国。

 

多种多样的端午习俗,大致可分为两类。一类是驱灾,也就是祛毒除恶、辟邪驱鬼;一类是祭祀,对图腾的祭祀,对历史人物的祭祀等。

 

保留至今的端午节祭祀活动主要有赛龙舟和吃粽子两大仪式。

 

粽子,又称角黍” 、“筒粽,由粽叶包裹糯米蒸制而成,早在春秋时期就已出现,到晋代成为端午节的节庆食物。《荆楚岁时记》中也记载了人们在夏至要吃粽子的习俗。

 

关于赛龙舟,传说是因屈原死后,楚国百姓哀恸,纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只,在江上来回寻找他的真身。在民间传说里,因为鱼、虾怕龙,所以当地百姓划龙舟驱散江中之鱼,保护屈原的身体不被鱼吃掉。

 

湖南汨罗市当地有谚语曰:“牛歇谷雨人歇端阳”,“宁荒十年田,不输一年船”。前一句可以看作,赛龙舟、做香囊、游端午,是屈原浪漫主义精神的延续,他钟爱香草美人。后一句则可以看出,赛龙舟活动中的人人参与、齐心合力,是一种拼搏向前的象征。

 

除了屈原,端午还有诸多其他的祭祀对象,如春秋时期吴国忠臣伍子胥、期晋国忠臣介子推、春秋末年越王勾践、东汉孝女曹娥等。

 

当年吴王夫差罔顾辅臣伍子胥谏言,听信奸臣挑唆,赐其自杀,并于五月五日将其尸体投入江中。因此百姓在每年这天必须追思伍子胥的冤魂。

 

东汉年间,十四岁的曹娥小姐因父亲溺江而亡,沿江哭寻,因不见尸首而投江自尽。父女俩的尸体在五月初五那天浮起,曹娥的两手竟从背后抱住父尸。曹娥被誉为“孝女”典范,被乡民所怀念,因此在南方一些地区,端午还有“尽孝日”的意义。

 

世人要在这天悼念那些不安的鬼魂,安慰并祈求它们离去,不要来伤害活着的人,端午也成为一个古老的亡灵纪念日之一。后因佛教传入,端午纪念日逐渐被七月十五的盂兰盆节替代。

 

一方面小心翼翼地劝慰冤死的亡灵,一方面又大张旗鼓地驱除恶鬼,这构成了端午习俗的真正主题。

 

端午的一些驱鬼辟邪功能,在岁月蚀磨中变得慢慢消隐,只有在门上悬挂菖蒲、艾草、石榴和胡蒜等的祛邪风俗,还约略暗示着它与鬼魂的关联,菖蒲叶片状如宝剑,方士们称其为“水剑”,后又引申为“蒲剑”,据说可斩各种妖魔鬼怪。

 

除了祭祀,南方许多地区都有端午龙舟竞渡的习俗。锣鼓喧天,吼声阵阵,彩旗飘舞,鞭炮齐鸣,众人划桨,欢呼雷动……当南方人在水面上龙舟竞渡,北方人则在陆地上举行射柳、斗草、打马球等运动,同样精彩热闹。

 

何谓射柳?顾名思义,就是朝着柳树的方向射击。明朝有人记载的一种射柳的玩法:将鸽子放在葫芦里,然后将葫芦高挂于柳树上,弯弓射中葫芦,鸽子飞出,以飞鸽飞的高度来判定胜负。

 

射柳是可以从清明节一直玩到端午节的经典项目。连明朝永乐皇帝都对此念念不忘,他在《宸垣积略》中写道:“明永乐十一年五月癸末端午节,车驾幸东苑,观击球射柳……十四年端午节亦幸焉。”不过,今天我们提倡爱护鸟类动物和花草树木,并不提倡这种玩法。

 

大人射柳,小朋友则以斗草为乐,斗草即“拔草根儿”,把坚韧的草根或者叶根,交叉相勾,然后同时拉扯,看谁的根更粗长。白居易还写过关于儿童斗草的诗《观儿戏》:“弄尘复斗草,尽日乐嬉嬉。”

 

归去兮


在先秦时代,民众普遍认为五月是毒月,五日是恶日。相传这天邪佞当道,五毒并出。因此人们要在这一天做一些民俗活动,以驱灾辟邪。直至民国时期,社会上还有“躲端午”的习俗。

 

俗谚说:“清明插柳,端午插艾。”

 

端午时节空气潮湿,而艾草独特的香味可以驱蚊避虫,净化空气。艾草可以治病,又代表招百福。旧时过端午节以保健、避疫为主要目的,因此民间便一直有“悬艾人、戴艾虎、饮艾酒、食艾糕、熏艾叶”的民俗。

 

传说在远古时候,水怪祸害一方百姓,被神仙知道后,砍了艾草和菖蒲做成宝剑与水怪决斗。降伏水怪后,水怪答应不去祸害神仙的子孙,如若违背诺言,愿被神仙用宝剑砍死。神仙与水怪约定,只要在墙上挂艾草和菖蒲的人家属于神仙,未悬挂则归水怪所有。

 

端午节小孩佩戴香囊,传说也有驱邪避瘟之意。香囊是否可以祈福并不可考,但是端午香囊内大多装有艾叶、肉桂、菖蒲等中药粉,杀虫驱蚊效果很好。

 

如今的端午香囊大都是用彩色绸缎或布块包上棉花,掺和着艾叶、白芷、肉桂等中药粉,再用彩绸扎绣而成。

 

夏季天气燥热,人易生病,瘟疫也易流行,加上蛇虫繁殖,易咬伤人,要十分小心。

 

所以在端午这一天,人们通常会一吃、二拴、三采。一吃“五黄”,即名称中带有黄字的食物,寓意“青黄不接”的时候“接起来”,也有饮雄黄酒的习俗,古语曰“饮了雄黄酒,病魔都远走。”二拴葫芦、扫把,挂五毒图。三是采艾蒿,把整棵艾蒿插在门上。民间还有给孩子戴五彩绳、挂小辣椒、穿老虎鞋,在孩子头上写“王”字等习俗。这些都有驱除灾害、瘟疫,求安康、吉祥的意思在里面。

因而,人们并不对别人说“端午快乐”,而是说“端午祥瑞”、“端午安康”等,显得更贴切。

 

从公共卫生安全的角度来看,端午节可谓古代祛病防疫的重要节点,是一个重要的疾病防疫日,类似于今天的“公共卫生日”。

 

红笺小字,万“棕”风华


像端午这样有众多习俗活动和丰富历史涵义的节日,骚人墨客是不会错过为之吟诗作文的好时机的,加之又有屈原这样的创作大咖做背书,因而每逢端午历代诗人词家都会以他们敏感的艺术细胞,创作出许多充满民俗情趣的诗词,争奇斗艳。

 

连皇帝都为端午倾情献笔。唐玄宗李隆基曾在端午节宴请群臣,赏赐飞白扇并赋诗《端午三殿宴群臣探得神字》:“五月符天数,五音调夏钧。旧来传五日,无事不称神。穴枕通灵气,长丝续命人。四时花竞巧,九子粽争新。”

 

这堪称是唐代最牛的端午诗了。从中可见当时的端午节有五天,在节日期间要听“五音”、系五色丝续命索、采花佩戴、食粽子等,也反映了端午习俗在唐代已趋成熟,是人们普遍遵行的重大节日。

 

画作飞凫艇,双双竞拂流。低装山色变,急棹水华浮。土尚三闾俗,江传二女游。齐歌迎孟姥,独舞送阳侯。鼓发南湖溠,标争西驿楼。并驱常诧速,非畏日光逎。

 

诗人张说在岳州观看了端午竞渡之后,即兴写下了这首《岳州观竞渡》,十分真实生动地展现了唐代南方地区深受欢迎的端午习俗——端午竞渡。唐代的其他诗人如张建封、储光羲等,都曾专门写过“观竞渡”的诗。

 

储光羲在《官池庄观竞渡》一诗中,还记录了当时端午竞渡时间是在落日之后傍晚时分,让人们对端午竞渡祭祀神灵的性质有了更加深入了解。“落日吹箫管,清池发棹歌。船争先后渡,岸激去采波。水叶藏鱼鸟,林花间绮罗。踯躅仙女处,犹似望天河。”

 

除了记述节日的繁华与意绪,端午诗也时常附寄作者的遭遇和理想。唐代诗人殷尧藩写了一首《端午日》:“少年佳节倍多情,老去谁知感慨生。不效艾符趋习俗,但祈蒲酒话升平。鬓丝日日添白头,榴锦年年照眼明。千载贤愚同瞬息,几人湮没几垂名。”借端午抒发人生感慨的同时,也记录了当时端午习俗有艾符、蒲酒等节庆事物。

 

据中国民俗学会统计,在《全唐诗》和《全宋词》中共收录了95首端午诗词。唐代有23位诗人创作了28首端午诗歌,宋代有46位词人创作了67首端午诗词。有17位诗人创作了2首以上,宋代著名文学家苏轼和著名政治家史浩都创作了4首。

 

宋代的端午诗词对节俗描述同样丰富而细腻。著名诗人陆游写的五律诗《乙卯重五诗》展示当时端午节已有卫生保健的内涵,“重五山村好,榴花忽已繁。粽包分两髻,艾束着危冠。旧俗方储药,赢躯亦点丹。日斜吾事毕,一笑向杯盘。”

 

“五月榴花妖艳烘,绿杨带雨垂垂重。五色新丝缠角粽,金盘送,生绡画扇盘双凤。正是浴兰时节动,菖蒲酒美清樽共。叶里黄鹂时一弄,犹瞢忪。等闲惊破纱窗梦。”欧阳修的《渔家傲》描述的就是在这个“鸟鸣惊破好梦”的端午时节,天气暖和而不酷热,万物欣荣生长。

 

在端午节病卧异乡的宋代诗人朱松曾写了一首《重五》:“异乡逢五节,卧病此衰翁。竹笋迸新紫,榴花开小红。山深人寂寂,气润雨蒙蒙。煮酒无寻处,菖蒲在水中。”在描述孤寂心情的同时,作者也提及了竹笋、石榴花、菖蒲酒具等端午节物品,可见当时端午节俗人文意蕴之丰富。

 

豪放派的苏轼也不甘示弱,一首《浣溪沙·端午》同样显得清新、细腻和开阔:轻汗微微透碧纨,明朝端午浴芳兰。流香涨腻满晴川,彩线轻缠红玉臂。小符斜挂绿云鬟,佳人相见一千年。

 

在明清四大名著当中,提及端午最多者,当推《红楼梦》,从第24开始出现,经过第28和30回,直到第31回,端午节才终于姗姗而来:“这日正是端阳佳节、蒲艾簪门、虎符系臂。”还写到王夫人准备酒席,请薛家母女等赏午,大家饮雄黄酒,吃桑葚、粽子,欣赏石榴花,一派热闹祥和、其乐融融的节日氛围。

 

端午节对梁山事业的发展壮大来说,亦是至关重要。《水浒传》第12回写杨志被发配至大名府,“不觉光阴迅速,又早春尽夏来,时逢端午,蕤宾节至,梁中书与蔡夫人在后堂家宴,庆贺端阳。”蕤宾节便是端午节。正是这天,杨志才被委以重任,从而引出“智取生辰纲”的故事。

 

作者还通过一阙词把宋代京城的端午盛况渲染得淋漓尽致:“盆栽绿艾,瓶插红榴。水晶帘卷虾须,锦绣屏开孔雀。菖蒲切玉,佳人笑捧紫霞杯;角黍堆银,美女高擎青玉案。食烹异品,果献时新。葵扇风中,奏一派声清韵美;荷衣香里,出百般舞态娇姿。”

 

而到了《西游记》里,端午节更是随唐僧师徒的脚步,跨国来到了毗邻西天的朱紫国,且过得有模有样,丝毫不亚于京都长安。患病的国王不无深情回忆道:“三年前,正值端阳之节,朕与嫔后都在御花园海榴亭下解粽插艾,饮菖蒲雄黄酒,看斗龙舟。”可不料,就在众人欢笑嬉戏之际,却突然妖怪出现,不但吓得国王把刚吞下的粽子凝滞在腹,而且又掠走了王后。这雪上加霜般的重击,让国王从此落下病根、卧床不起。最后,多亏孙行者施法,才将糯米排出救其一命。

 

《三国演义》中虽然没有直接描写端午的章节,但亦有蛛丝马迹。第71回写曹操率军出征路过蔡文姬家时,见壁上悬有曹娥的碑文图轴,而曹娥正是为追寻因公溺亡的父亲,被后人纪念于端午节。


东风烈,惊起欧陆


和端午节一样,中国很多节日既有遵从自然律令、趋吉避害的生活智慧,也蕴含中华民族正直磊落、忧国恤民、浪漫诗意等人文理念,通过包粽子、吃月饼、赛龙舟等参与性很强的活动,潜移默化给予大家力量。

 

人们不一定意识到这些文化基因,却融化在每一个人的血液里,成为我们最朴素的道德认知与精神追求,千年流传。在福建闽南地区,人们将端午节吃的粽子发展成了一道由香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米等为原料精制而成的特色地方传统风味小吃,叫烧肉粽,成为百姓日常喜爱的美味,因烧肉粽而远近闻名的老字号小吃店在泉漳厦等地有多家。

 

1968年,15岁的邓丽君发行了一张闽南语民谣专辑《丢丢铜》,14首曲目都是她翻唱的,闻名华人圈的童谣《天黑黑》就出自其中,而《烧肉粽》也是收录其中的一首歌曲。烧肉粽即卖肉粽的意思。歌词里流露着“爱拼才会赢”的奋斗气息:自悲自叹苦命人/父母本来很疼爱/让我读书好几年/毕业工作无着落/暂时来卖烧肉粽/烧肉粽烧肉粽/卖烧肉粽/要做生意真困难/若无本钱做不动/不正行为行不通/所以暂时做一项/只有认真卖肉粽/烧肉粽烧肉粽/卖烧肉粽/物价一日一日贵/家里人口这么多/双腿走得疼又麻/生意不好真泄气/认真再卖烧肉粽/烧肉粽烧肉粽/卖烧肉粽

 

很多国外华侨对家乡的烧肉粽更是深切怀念,一些平时在菲律宾、马来西亚工作的人会特地在端午节前赶回泉州,就为了吃上一口地道的闽南肉粽,他们说:“无论走多远,肉粽就是我们念念不忘的乡愁。”

 

2013年,中日韩三国合作启动首届“东亚文化之都”评选,历史文化名城泉州成功获选。日韩等国媒体前来当地“侯阿婆”肉粽店探访“美味秘诀”。

 

这些属于中华民族特有的古老传统节日,对全世界的每个炎黄子孙都很重要,它们代表着一种文化认知和国家认同。因此,它们需要被传承、被保护,并被传扬。

 

2006年5月,国务院将端午节列入首批国家级非物质文化遗产名录。2008年起,清明、端午、中秋等传统节日被列为国家法定节假日。2009年9月,联合国教科文组织正式审议并批准中国端午节列入世界非物质文化遗产,成为中国首个入选世界非遗的节日。

 

2017年1月,中办、国办公布了《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》,首次以中央文件形式专题阐述中华优秀传统文化传承发展工作。到目前,全国共颁布了数十部涉及端午等传统文化保护的非物质文化遗产的地方性法规。

 

而今东风西渐、东学西热,随着“一带一路”不断开疆拓海,我们的各种节日、各种习俗和美食,也该走出国门,跋山涉洋,一路向西,让广大的国际友人们也过过各种“洋节”,风靡欧美。


中国节,全球通。客观,你怎么看?




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